Нормативные правовые документы по организации питания в учреждении образования
КОДЕКС РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ОБ ОБРАЗОВАНИИ 13 января 2011 г. № 243-З
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ по организации питания в учреждениях образования в 2024/2025 учебном году
Питание воспитанников в учреждениях дошкольного образования организуется на основе примерных двухнедельных рационов, разработанных технологом отдела по образованию администрации Октябрьского района г.Витебска и согласованных с Витебским зональным центром гигиены и эпидемиологии.
Меню составляются отдельно для детей от 1 года до 3-х лет и от 3 до 7 лет.
Примерные двухнедельные рационы (перспективные меню) разрабатываются на основании норм потребления пищевых веществ и энергии для детей, установленных Санитарными нормами и правилами к потреблению пищевых веществ и энергии для различных групп населения Республики Беларусь с учетом:
- норм питания;
- сезонности (они существуют в 2 вариантах: лето-осень, зима-весна);
- рекомендуемого объема (массы) блюд, утвержденных в установленном порядке сборников рецептур блюд для воспитанников раннего и дошкольного возраста.
При разработке примерных двухнедельных и дневных рационов учитываются основные требования и принципы детской диететики:
- прием пищи в течение дня организуется через каждые 3,5 — 4 часа;
- распределение калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи при 4-разовом питании (12-часовой режим пребывания) составляет на завтрак – 20 — 25% от общей калорийности суточного рациона, обед – 30 — 35%, полдник – 10 — 15%, ужин – 20 — 25%, домашний ужин – 15%;
- питание воспитанников является щадящим по химическому составу: не используются острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус и пищевые продукты с их использованием), соки и напитки в виде сухих концентратов;
- питание воспитанников является щадящим по способам приготовления и предусматривает преимущественно варение, тушение, приготовление на пару, а также запекание;
- в рационы не включаются одноименные блюда и гарниры в течение одного дня, а также в течение двух дней подряд;
- колбасы и сосиски вареные используются высшего и первого сортов и не чаще 1 — 2 раза в неделю;
- используется нежирное мясо: говядина первой категории (мякоть лопатки или тазобедренной части), свинина мясная, цыплята-бройлеры;
- для приготовления блюд используется йодированная соль;
- такие пищевые продукты, как молоко и кисломолочные напитки, масло растительное и коровье, сахар, мясо (птица), хлеб, крупа, овощи, свежие фрукты или соки (нектары) входят в рацион ежедневно (с отклонением +/-10% от установленных норм питания), другие пищевые продукты (рыба, яйца, сыр, творог, сметана) — 2 — 3 раза в неделю. При этом установленные нормы питания по итогам месяца должны быть выполнены, отклонения допускаются на +/-10% при условии соблюдения норм потребления пищевых веществ и энергии для детей.
В меню-раскладках перечисляются все блюда дневного рациона, указан их теоретический выход и расход продуктов, используемых для приготовления каждого блюда. При этом указывается расход продукта на одного ребенка и на всех присутствующих детей. Меню-раскладка составляется на следующий день по количеству присутствующих на сегодняшний день с учетом прогноза посещаемости. При изменении количества присутствующих детей в 8.00 следующего дня на 2 и более детей производится перерасчет расхода продуктов. Именно с этим связана наша настоятельная просьба приводить ребенка вовремя, предупреждать воспитателя об опоздании либо отсутствии.
ВНИМАНИЕ! ПРИНОСИТЬ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И НАПИТКИ ИЗ ДОМА В ДЕТСКИЙ САД КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ.
Правила оплаты за питание детей в учреждениях дошкольного образования
Произвести плату за питание в учреждении дошкольного образования можно:
- через АИС ЕРИП (инфокиоск, банкомат, интернет-банкинг и др.)
- через банк.
Во избежание различных неприятных ситуаций, распечатайте и сохраните чек об оплате, чтобы в любой момент можно было подтвердить факт оплаты.
Плата за питание производится не ранее 10-го числа после выставления базы за текущий месяц. Все платы, проведённые ранее указанного срока, относятся к базе прошедшего месяца, суммы платежа не будут соответствовать действительности.
Плата за питание производится не позднее 25 числа текущего месяца. В случае не своевременной оплаты руководитель учреждения (заведующий) на основании Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 29 февраля 2008 г. № 307 «О размере и порядке взимания платы за питание детей в учреждениях, обеспечивающих получение дошкольного образования», обязан принимать необходимые меры по обеспечению своевременной оплаты родителями (законными представителями) питания детей в учреждениях дошкольного образования.
Льгота по плате за питание предоставляется ТОЛЬКО после предоставления всех документов.
100% скидку за оплату питания получают родители ребенка-инвалида
50% скидку — многодетные семьи
30% — если два ребенка посещают дошкольное учреждение образования.
Для родителей имеющих 2-х детей получающих дошкольное образование в РАЗНЫХ учреждениях дошкольного образования необходимо представлять документы (справки) подтверждающие зачисление в учреждение дошкольного образования и своевременно информировать руководителей о выбытии одного из учреждений дошкольного образования.
При выявленных фактах несвоевременного информирования производится перерасчёт (до начисление) с дня выбытия.
Решение об освобождении от платы за питание либо ее снижении принимается со дня подачи заявления (на основании приказа руководителя дошкольного учреждения).
При расчёте платы за питание детей не учитываются дни, когда дети не получали питания по причине их отсутствия в дошкольном учреждении. Родители (законные представители) воспитанника обязаны накануне письменно либо устно уведомить педагогических работников дошкольного учреждения о предстоящем отсутствии ребёнка.
При плате за питания проверяйте введенные данные: ФИО ребенка, номер учреждения дошкольного образования, расчётные реквизиты, расчётный счёт отдела по образованию.
Денежные нормы расходов на питание в учреждениях дошкольного образования
Уважаемые родители!
Обратите внимание, что 23 августа 2023 Правительство подписало постановление № 555. Документом, опубликованном на Национальном интернет-портале 26 августа, вносятся изменения в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся, а также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования».
При длительности пребывания в детском саду 12 часов родители платят:
- на ребенка от 1 до 3 лет – 4,62 руб – в день
- на ребенка от 3 до 7 лет – 5,71 руб. в день
Отметим, что родители оплачивают за питание детей 100% от действующих денежных норм расходов на питание.
Для оплаты за питание в детском саду через систему РАСЧЁТ (ЕРИП) необходимо:
код услуги: 3313.
Выбрать услуги в системе РАСЧЁТ (ЕРИП)→ образование и развитие — отделы, управления образования — г. Витебск- Октябрьский р-н ОО — Питание в детских садах → вводится лицевой счёт ребёнка → появляется фамилия, имя ребёнка и сумма.
